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    皇家慕尼黑啤酒的喝法

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    点击次数:743 更新时间:2017年04月15日09:11:08 打印此页 关闭

     
    如今我国啤酒产量已跻身世 界第二,啤酒已不是陌生的饮料 酒,它已进人千家万户,成为人们 生活中不可缺少的饮品。 


    喝啤酒也有学问,明白了可以 感到喝啤酒是一种享受,同时可以 避免一些不愉快的事故发生。 


    首先从选购啤酒说起,拿起啤 酒不要使劲摇动,特别是夏季温度高,瓶内压力大, 如果瓶子质量不好,会引起爆炸伤人,可以轻轻转 动瓶身察看商标,检查啤酒清亮度。 


    国标规定啤酒四个月的保质期,保质期内的啤 酒一般是合格产品,现在很多厂家的啤酒,保质期 可以达到一年或更长时间,不过新鲜啤酒口感会更 好,在保质期内如发生啤酒漏气,失光沉淀,口味变 酸等质量问题都可以直接找厂家、商店更换或赔 偿,有的超过保质期的啤酒,不一定都不能饮用,如 果啤酒外观澄清透明,口味也没有多大的变化,则 可以饮用,当然口感就不如新鲜的好;如果混浊,沉 淀,口感变酸变质则不能饮用。 


    购进啤酒应放在阴凉、干燥的地方,应特别注 意防止日光直照,经阳光直晒的啤酒会发生氧化而 产生像柿饼的味道,俗称“日光臭”,购进的啤酒要 先进先喝,不宜久放。 


    喝啤酒最好用透明的洁净玻璃杯,透明杯子可 以观察到泡沫升起的情况,欣赏到啤酒金黄有光泽 的颜色。杯子要洁净无油渍,否则啤酒中的二氧化 碳气体会因接触油腻失去表面张力而使啤酒的泡 沫很快消失。 


    要用开瓶启子开启啤酒,不能用牙去咬,更不 能用两个瓶盖撞击方法来开启,以免损伤牙齿,更 重要的是避免爆炸受伤。类似的事故,曾有发生,近日《广州日报》报导,有在广州打工的英德民工,用 牙去咬开瓶盖,突然“嘭”的一声巨响,顿时感到咽 部一阵剧痛,鲜血即时流出,双侧扁桃体和舌胯交 界处裂伤,深受痛苦。 


    倒啤酒的方法是,瓶口距离杯3cm处缓慢倒人 杯中,不要过猛,这样在倒啤酒时可观察到泡沫的 升起,欣赏到洁白细腻的泡沫,人们素称之为“啤酒之花”,可闻到一股麦芽香和酒花香,然后再大口大 口的喝,人口时可感到适口而爽快,味道醇厚而不单调,饮后给人有点麻嘴的感觉,俗称“杀口”,给人 带来柔和、爽口、舒适而愉快的感受。啤酒宜单独饮用,不宜加人果汁、汽水、可乐再饮,啤酒为低酒精 饮料,酒精含量多在2-5%喝时没有感到多大的酒 精刺激,但也有后劲,暴饮同样会使人酩酊大醉。 


    喝啤酒的温度多少合适?通常人们喜爱喝冰镇 啤酒,即把啤酒冷藏至8—15℃,喝起来更舒服,温 度太高,喝起来会感到粗糙,啤酒的混杂味道容易 暴露出来,而温度太低,口感出不舒服,嘴里受冻, 人们俗称“冰牙”。根据实验,当啤酒冰冻到3℃以下 时,啤酒的风味改变,也很难起泡,啤酒经冰冻结 冰,冰体积增大,容易发生漏酒或破裂,所以切勿将 啤酒放在冰箱冰冻层冷却,以免发生爆裂。 


    日常饮啤酒可在饭前就餐也可作消暑解渴的 饮料,一次饮用量不宜过多,一般以不超过1升为 宜。啤酒宜即开即饮,启盖过久的啤酒,二氧化碳气跑掉了,饮之使人感到苦而淡簿无味,特别是夏天, 气候炎热,易导致微生物感染,不合卫生。
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